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LA FREGOLA DEL GELATO.

 

Latte, panna, zucchero, tuorli d’uovo al profumo di cannella, imbevuti di vaniglia, amalgamati con la ricotta, uniti allo yogurt, fusi con scaglie di cioccolato, nocciole intere, noci, pistacchi, mandorle, chicchi di caffè, biscotti, praline, amaretti, caramello, cocco. Incorporati d’aria per diventare una crema soffice, impalpabile, voluminosa, avvolta su se stessa in dolci spirali colorate che si posano a strati su una cialda che fa croc. Forse non s’era capito, ma per noi il gelato al limone, alla banana, alla fragola, al lampone, al mirtillo, al mango, alla papaya, alla pesca, all’albicocca o all’amarena non esiste. Il gelato è burroso, ricco, gustoso, intemperante, carnale, lussurioso. Nasce per riempire la bocca di calorie dissolute che si sciolgono come miele sotto la lingua e fanno ingrassare. Altrimenti che fregola sarebbe? Di frutta ne mangiamo già abbastanza quando siamo a dieta.

 

http://en.colette.fr/melissa-x-karl-lagerfeld-pumps-284532.html

 

THE ICE CREAM FREGOLA.

 

Milk, cream, sugar, cinnamon-scented egg yolks, soaked with vanilla, mixed with ricotta, combined with yoghurt, blended with chocolate chips, whole hazelnuts, walnuts, pistachios, almonds, coffee beans, cookies, pralines, amarettos, caramel, coconut. Mixed in with air to become a fluffy cream, intangible, voluminous, wound up on itself in sweet colourful spirals that lie in layers on a wafer that ‘cracks’. Maybe it wasn’t clear, but for us ice-cream in the flavours of lemon, banana, strawberry, raspberry, blueberry, mango, pawpaw, peach, apricot or black cherry doesn’t exist. Ice-cream is buttery, rich, savoury, immoderate, carnal, lustful. It is born to fill our mouths of debauched calories that melt like honey under the tongue and fatten. Otherwise, what kind of a fregola would it be? We eat enough fruits when we’re on a diet.

 

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photo via vogue.it, modelsandco.net, pinterest, fashiongonerogue, trendlend, pinterest, almalusplaceblog.com, indulgy.com

 

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